La producción de azúcar en Castilla y León: balance de un siglo

Eugenio Baraja Rodríguez

Resumen


En las últimas campañas remolachero-azucareras se ha asistido al cierre de alguna de las fábricas pioneras en la producción de azúcar en Castilla y León. Un hecho, que unido al progresivo descenso en las siembras, ha llevado a cuestionar el futuro del cultivo en la región. En el presente artículo se trata de demostrar que, al contrario, este proceso no es más que el último capítulo en la reestructuración de una de las ramas agroalimentarias más solventes del Duero y que, precisamente ahora, tras un siglo de andadura, está sentando las bases para su supervivencia en un contexto cada vez más abierto y competitivo.

Palabras clave


Remolacha; Azúcar; Oligopolio; Regadío

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DOI: http://dx.doi.org/10.18002/pol.v0i8.828

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