GOÑI URCELAY, F. M. Bioquímica y cocina. Ambiociencias, [S. l.], n. 9, p. 6–14, 2018. DOI: 10.18002/ambioc.v0i9.4933. Disponível em: https://revpubli.unileon.es/index.php/ambioc/article/view/4933. Acesso em: 13 jul. 2024.