M. Gutiérrez Larraínzar, «Control de microorganismos alterantes y patógenos de leche y queso de oveja de la provincia de León por Deritroascorbato (análogo natural de la vitamina C) y otros antioxidantes utilizados en la industria alimentaria», ambiociencias, n. 5, pagg. 87–91, giu. 2018.