Gutiérrez Larraínzar, Marta. «Control de microorganismos alterantes y patógenos de leche y queso de oveja de la provincia de León por Deritroascorbato (análogo natural de la vitamina C) y otros antioxidantes utilizados en la industria alimentaria». Ambiociencias, no. 5 (junio 22, 2018): 87–91. Accedido diciembre 10, 2024. https://revpubli.unileon.es/index.php/ambioc/article/view/4904.