Determinación de los ácidos glicirrícico y glicirrético mediante cromatografía de alta presión de fase invertida
DOI:
https://doi.org/10.18002/analesdeveterinaria.v25.9146Palabras clave:
ácido glicirrícico, ácido glicirréticoResumen
El ácido glicirrícico (G) es el constituyente dulce del extracto de regaliz. Se trata de un glicósido compuesto de ácido glicirrético (GR) unido a dos moléculas de ácido hexurónico. Dichos ácidos tienen interés tanto en el campo farmacéutico como en la industria de alimentación.
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Publicado
2025-05-30
Número
Sección
Trabajos de investigación
Licencia
Derechos de autor 1979 Francisco Salto Maldonado, María Jesús Arín Abad
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