Gutiérrez Larraínzar, M. (2018) « Control de microorganismos alterantes y patógenos de leche y queso de oveja de la provincia de León por Deritroascorbato (análogo natural de la vitamina C) y otros antioxidantes utilizados en la industria alimentaria », Ambiociencias, (5), p. 87–91. doi: 10.18002/ambioc.v0i5.4904.