Gutiérrez Larraínzar, Marta. « Control de microorganismos alterantes y patógenos de leche y queso de oveja de la provincia de León por Deritroascorbato (análogo natural de la vitamina C) y otros antioxidantes utilizados en la industria alimentaria ». Ambiociencias, no. 5 (juin 22, 2018): 87–91. Consulté le mai 20, 2024. https://revpubli.unileon.es/ojs/index.php/ambioc/article/view/4904.