Estreptococos fecales en mejillones (Mytilus edulis L.) sin depurar
DOI:
https://doi.org/10.18002/analesdeveterinaria.v23.9098Palabras clave:
mejillones, estreptococosResumen
En este trabajo, se completa el estudio de los índices de contaminación de origen fecal en 17 muestras de mejillones sin depurar procedentes de la Ría de Arosa, Pontevedra, con los recuentos de gérmenes totales y de estreptococos fecales, haciendo particular referencia a las especies encontradas de estos últimos. Los recuentos estándar en placa oscilaron entre O, 13 X 104 y 16,5 X 104 (media 5,8 X 104 gérmenes/. gr). Los valores de los índices de estreptococos fecales se distribuyeron del siguiente modo: en 11 (64 %) de las muestras entre 101 y 1.000 NMP /·gr, en 3 (18 %) entre 11 y 100, y en las 3 (18 %) muestras restantes más de 1.000. La población de estreptococos fecales presente en los mejillones estudiados estaba integrada así: Str. faecalis 16 %, Str. Jaecium 36 %, Str. durans 14 %, Str. bovis 12 %, Str. equinus 4 %, cepas no identificadas 18 %. Estos valores corroboran los resultados previos por nosotros obtenidos sobre coliformes y contribuyen a afirmar la conclusión de la existencia de una contaminación de origen fecal y la necesidad de una depuración adecuada
antes de la comercialización del producto.
Descargas
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 1977 María Luisa García López, María E. Escacho Pérez, Víctor Ángel Díez Fernández, Benito Moreno García
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
Los autores que publican en esta revista están de acuerdo con los siguientes términos:
- Los autores ceden de forma no exclusiva los derechos de explotación (reproducción, distribución, comunicación pública, transformación) a la Universidad de León, por lo que pueden establecer, por separado, acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, alojarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en esta revista.
- Este trabajo se encuentra bajo la Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License. Puede consultarse desde aquí la versión informativa y el texto legal de la licencia.
- Se permite y se anima a los autores a difundir electrónicamente las versiones pre-print (versión antes de ser evaluada) y/o post-print (versión evaluada y aceptada para su publicación) de sus obras antes de su publicación, ya que favorece su circulación y difusión más temprana y con ello un posible aumento en su citación y alcance entre la comunidad académica.
