Composición lipídica y contenido en ácidos grasos del músculo Longissimus dorsi de corderos de raza "churra" (4-6 semanas); cambios experimentales en los animales afectos de miodistrofia nutricional enzoótica
DOI:
https://doi.org/10.18002/analesdeveterinaria.v21.9057Keywords:
Miodistrofia nutricional enzoótica, Corderos, Composición lipídica, Ácidos grasos, Músculo, Raza ChurraAbstract
Se ha estudiado en el musculo Longissimus dorsi de corderos de raza “Churra” (4-6 semanas de edad) normales y afectos de la miodistrofia nutricional enzoótica, la composición lipídica y el contenido de los ácidos grasos de las distintas fracciones que los contienen.
El contenido lipídico del Longissimus dorsi de los animales distróficos es un 38% superior al de los animales sanos, debido principalmente al incremento experimentado por los triglicéridos. La composición en ácidos grasos varia cuantitativamente entre uno y otro tipo de musculo, siendo de destacar en los animales distróficos el incremento sufrido por el C-20:4 en distintas fracciones.
Downloads
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 1975 Justino Burgos González, José María Zumalacárregui Rodríguez
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Los autores que publican en esta revista están de acuerdo con los siguientes términos:
- Los autores ceden de forma no exclusiva los derechos de explotación (reproducción, distribución, comunicación pública, transformación) a la Universidad de León, por lo que pueden establecer, por separado, acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, alojarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en esta revista.
- Este trabajo se encuentra bajo la Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License. Puede consultarse desde aquí la versión informativa y el texto legal de la licencia.
- Se permite y se anima a los autores a difundir electrónicamente las versiones pre-print (versión antes de ser evaluada) y/o post-print (versión evaluada y aceptada para su publicación) de sus obras antes de su publicación, ya que favorece su circulación y difusión más temprana y con ello un posible aumento en su citación y alcance entre la comunidad académica.
